Verduras con menos calorías

Estos son los 39 verduras y hortalizas de la guía ordenados de menor a mayor calorías por 100 g. Lechuga encabeza la lista con 15 kcal, seguido de Pepino (15 kcal) y Apio (16 kcal). 38 de los 39 tienen calificación A o B en HSNutrición.

Verduras con menos calorías: valores por 100 g
#	Alimento	Calorías (kcal)	Proteínas (g)	Fibra (g)	Nota
1	Lechuga	15	1,4	1,3	A
2	Pepino	15	0,7	0,5	A
3	Apio	16	0,7	1,6	A
4	Rábano	16	0,7	1,6	A
5	Calabacín	17	1,2	1	A
6	Endibia	17	0,9	3,1	A
7	Escarola	17	1,3	3,1	A
8	Tomate	18	0,9	1,2	A
9	Tomate Triturado	19	1,1	1,2	A
10	Acelgas	20	1,9	2,1	A
11	Espárragos	20	2,2	2,1	A
12	Pimiento Verde	20	0,9	1,7	A
13	Setas	22	3,1	1	A
14	Espinacas	23	2,9	2,2	A
15	Berenjena	25	1	3	A
16	Coliflor	25	1,9	2	A
17	Repollo	25	1,3	2,5	A
18	Rúcula	25	2,6	1,6	A
19	Calabaza	26	1	0,5	A
20	Col Lombarda	31	1,4	2,1	A
21	Hinojo	31	1,2	3,1	A
22	Judías Verdes	31	1,8	2,7	A
23	Pimiento Rojo	31	1	2,1	A
24	Brócoli	34	2,8	2,6	A
25	Kale	35	2,9	4,1	A
26	Coles de Bruselas	36	2,6	2,6	A
27	Cebolla	40	1,1	1,7	A
28	Zanahoria	41	0,9	2,8	A
29	Remolacha	43	1,6	2,8	A
30	Alcachofa	47	3,3	5,4	A
31	Puerro	61	1,5	1,8	A
32	Patata Cocida	77	2	2	A
33	Jengibre	80	1,8	2	A
34	Tomate Frito	80	1,2	1,3	C
35	Guisantes (cocidos)	84	5,4	5,5	A
36	Boniato	86	1,6	3	A
37	Maíz	86	3,2	2,7	A
38	Patata	87	1,9	2,2	B
39	Habas (cocidas)	110	7,6	5,4	A

Las calorías por 100 g bajan cuanta más agua lleva el alimento, por eso las verduras y frutas frescas encabezan estas listas. Lo que importa es la ración y cómo se cocina: freír o añadir aceite cambia mucho las cifras. Todos los valores son por 100 g del alimento tal como aparece en su ficha (crudo, cocido o seco según el caso). La nota A-E de HSNutrición resume la calidad nutricional global, no solo este nutriente.

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