Carnes con más proteínas

Estos son los 16 carnes y embutidos de la guía ordenados de mayor a menor proteína por 100 g. Bacon / Panceta encabeza la lista con 37 g, seguido de Pechuga de Pollo (31 g) y Jamón Serrano (30 g). 4 de los 16 tienen calificación A o B en HSNutrición.

Carnes con más proteínas: valores por 100 g
#	Alimento	Proteínas (g)	Calorías (kcal)	Nota
1	Bacon / Panceta	37	541	E
2	Pechuga de Pollo	31	165	B
3	Jamón Serrano	30	241	E
4	Muslo de Pollo (con piel)	26	209	B
5	Solomillo de Cerdo	26	143	D
6	Cordero	25	250	D
7	Pavo	24,1	114	B
8	Chorizo	24,1	455	E
9	Hamburguesa de Ternera	24	254	D
10	Embutido Curado (chorizo/salchichón)	24	455	E
11	Filete de Ternera	21	135	D
12	Ternera Magra Picada (5%)	21	125	D
13	Conejo	20,1	136	B
14	Carne de Cerdo	20	160	C
15	Jamón Cocido	17,5	105	E
16	Salchichas (tipo frankfurt)	11	290	E

La proteína por 100 g depende de si el alimento está seco, crudo o cocido: 100 g de legumbres secas aportan mucha más que 100 g de legumbres cocidas, porque estas llevan agua. Compara siempre con la ración que realmente comes. Todos los valores son por 100 g del alimento tal como aparece en su ficha (crudo, cocido o seco según el caso). La nota A-E de HSNutrición resume la calidad nutricional global, no solo este nutriente.

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