Legumbres y proteína vegetal ricas en fibra

Estos son los 18 legumbres y alimentos de proteína vegetal de la guía ordenados de mayor a menor fibra por 100 g. Semillas de Chía encabeza la lista con 34,4 g, seguido de Semillas de Lino (27,3 g) y Alubias (25,4 g). 18 de los 18 tienen calificación A o B en HSNutrición.

Legumbres y proteína vegetal ricas en fibra: valores por 100 g
#	Alimento	Fibra (g)	Calorías (kcal)	Proteínas (g)	Nota
1	Semillas de Chía	34,4	486	16,5	A
2	Semillas de Lino	27,3	534	18,3	A
3	Alubias	25,4	307	21,1	A
4	Soja Texturizada (deshidratada)	18	337	52	A
5	Harina de Trigo Integral	12	340	13	A
6	Semillas de Sésamo	11,8	573	17,7	A
7	Lentejas	10,7	352	24,6	A
8	Harina de Garbanzo	10	367	22	A
9	Semillas de Girasol	8,6	584	20,8	A
10	Cacahuetes	8,5	567	25,8	A
11	Lentejas (cocidas)	7,9	116	9	A
12	Garbanzos (cocidos)	7,6	164	8,9	A
13	Pipas de Calabaza	6	559	30,2	A
14	Tempeh	6	192	20,3	A
15	Habas (cocidas)	5,4	110	7,6	A
16	Edamame	5	121	12	A
17	Seitán	0,6	121	25	A
18	Tofu	0,3	76	8	A

La fibra por 100 g es mayor en los alimentos secos (legumbres, semillas, frutos secos), pero también se toman en menos cantidad. Una ración de verdura o fruta aporta menos fibra por gramo y mucha más por plato. Todos los valores son por 100 g del alimento tal como aparece en su ficha (crudo, cocido o seco según el caso). La nota A-E de HSNutrición resume la calidad nutricional global, no solo este nutriente.

Otros rankings de alimentos