Legumbres y proteína vegetal con más proteínas

Estos son los 18 legumbres y alimentos de proteína vegetal de la guía ordenados de mayor a menor proteína por 100 g. Soja Texturizada (deshidratada) encabeza la lista con 52 g, seguido de Pipas de Calabaza (30,2 g) y Cacahuetes (25,8 g). 18 de los 18 tienen calificación A o B en HSNutrición.

Legumbres y proteína vegetal con más proteínas: valores por 100 g
#	Alimento	Proteínas (g)	Calorías (kcal)	Fibra (g)	Nota
1	Soja Texturizada (deshidratada)	52	337	18	A
2	Pipas de Calabaza	30,2	559	6	A
3	Cacahuetes	25,8	567	8,5	A
4	Seitán	25	121	0,6	A
5	Lentejas	24,6	352	10,7	A
6	Harina de Garbanzo	22	367	10	A
7	Alubias	21,1	307	25,4	A
8	Semillas de Girasol	20,8	584	8,6	A
9	Tempeh	20,3	192	6	A
10	Semillas de Lino	18,3	534	27,3	A
11	Semillas de Sésamo	17,7	573	11,8	A
12	Semillas de Chía	16,5	486	34,4	A
13	Harina de Trigo Integral	13	340	12	A
14	Edamame	12	121	5	A
15	Lentejas (cocidas)	9	116	7,9	A
16	Garbanzos (cocidos)	8,9	164	7,6	A
17	Tofu	8	76	0,3	A
18	Habas (cocidas)	7,6	110	5,4	A

La proteína por 100 g depende de si el alimento está seco, crudo o cocido: 100 g de legumbres secas aportan mucha más que 100 g de legumbres cocidas, porque estas llevan agua. Compara siempre con la ración que realmente comes. Todos los valores son por 100 g del alimento tal como aparece en su ficha (crudo, cocido o seco según el caso). La nota A-E de HSNutrición resume la calidad nutricional global, no solo este nutriente.

Legumbres y proteína vegetal con más proteínas

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