🫘
A
Tempeh
Proteína vegetal · ProteínasTempeh tiene calificación A en HSNutrición: 192 kcal, 20.3 g de proteína y 10.8 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
El tempeh es un alimento de excelente calidad nutricional, con un alto contenido de proteína vegetal y fibra, además de un bajo aporte de sodio y grasas saturadas. Al ser soja fermentada, aporta beneficios digestivos e inmunológicos [1]. Asimismo, el consumo de isoflavonas de soja cuenta con un perfil seguro a nivel metabólico y hormonal [2].
Información nutricional (por 100 g)
Calorías192 kcal
Carbohidratos7.6 g
Proteínas20.3 g
Grasas10.8 g
Fibra6 g
De las grasas, 2.2 g son saturadas · de los carbohidratos, 0.8 g son azúcares · sodio: 10 mg
Estudios científicos consultados
[1] Tempeh: A semicentennial review on its health benefits, fermentation, safety, processing, sustainability, and affordability. — Comprehensive reviews in food science and food safety (2021)
[2] Effect of Soy Isoflavones on Measures of Estrogenicity: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. — Advances in nutrition (Bethesda, Md.) (2025)