Sobre HSNutrición
Comer mejor sin renunciar a lo que te gusta
HSNutrición es una guía nutricional independiente y gratuita. Valora alimentos y recetas de la A a la E con un criterio claro, enseña en qué evidencia científica se apoya y te propone alternativas más saludables que cambien lo mínimo posible tu forma de cocinar.
Cómo puntuamos de la A a la E
La calificación resume, de un vistazo, cuánto encaja un alimento o una receta en una alimentación saludable. No mide solo calorías: se valoran juntos varios aspectos, porque un alimento poco calórico puede ser poco recomendable y otro calórico puede ser excelente.
- Calidad de las grasas: mejor las insaturadas (aceite de oliva virgen extra, frutos secos, pescado azul) que las saturadas o las grasas trans.
- Fibra y densidad de nutrientes: cuánta fibra, proteína, vitaminas y minerales aporta por cada caloría.
- Azúcares añadidos: distinguimos el azúcar propio de la fruta o de los lácteos del que se añade.
- Sodio y grado de procesado: exceso de sal, aditivos y lista de ingredientes.
- Densidad calórica: el aporte energético en relación con lo saciante y nutritivo que resulta.
Una calificación no es un veredicto. Depende de la cantidad, de la frecuencia y del conjunto de tu alimentación, y la misma comida puede sentar bien a una persona y mal a otra. En las recetas se valora el conjunto de ingredientes y sus cantidades, no cada uno por separado, y sus valores nutricionales se calculan sumando los datos reales de cada ingrediente, no estimándolos.
De dónde sale la información
Los valores nutricionales son medias de referencia por 100 g, basadas en tablas de composición de alimentos estándar; pueden variar según la marca y la preparación. Cuando una ficha cita un estudio ([1], [2]…), el número enlaza a PubMed, la base de datos pública de estudios biomédicos de EE. UU., para que puedas leer la fuente original.
La guía crece con el uso: si buscas un alimento que aún no está, la IA redacta su ficha citando los estudios reales que encuentra en PubMed. Esa ficha se guarda para todo el mundo y, cuando se incorpora de forma definitiva a la guía, se revisa.
Cómo usamos la IA (y qué no hace)
- Detecta alimentos en lo que escribes o en la foto que subes (con Google Gemini). Las fotos no se guardan.
- Redacta las fichas de alimentos nuevos apoyándose en estudios de PubMed.
- Propone la calificación de las recetas de la comunidad con este mismo criterio; sus valores nutricionales, en cambio, salen de datos reales y no de la IA.
- Las fotos de las recetas son ilustrativas y están generadas con IA: sirven para inspirar, no son fotos del resultado exacto.
- Puede equivocarse. Por eso enlazamos las fuentes y te agradecemos que nos avises si ves un error.
Independencia y transparencia
Hoy la web no muestra anuncios ni contenido patrocinado y no vendemos datos. Si algún día eso cambia, lo diremos aquí y en la política de privacidad, donde puedes ver qué datos recogemos, para qué y cómo borrarlos.
⚠️ Aviso importante
La información de esta web es orientativa y educativa. HSNutrición no sustituye la valoración individualizada de un dietista-nutricionista o médico, especialmente si tienes patologías, alergias o necesidades específicas.
¿Ves un error o tienes una sugerencia?
Las críticas nos ayudan más que los halagos: un dato que no cuadra, un alimento que falta, algo que no se entiende.
Escríbenos
Te respondemos personalmente.