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Jamón Cocido tiene calificación C en HSNutrición: 105 kcal, 17.5 g de proteína y 3 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Aunque aporta proteínas de buen valor biológico y un nivel moderado de calorías y grasas, el jamón cocido se clasifica como carne procesada. Suele contener una elevada cantidad de sodio y aditivos como nitritos y fosfatos, cuyo consumo habitual se vincula con diversos riesgos para la salud [1][2], por lo que conviene limitar su ingesta dentro de la calidad global de la dieta [3].

Información nutricional (por 100 g)

Estudios científicos consultados