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Filete de Ternera tiene calificación B en HSNutrición: 135 kcal, 21 g de proteína y 5 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Carne roja magra: proteína completa, hierro hemo, zinc y vitamina B12. Un consumo elevado de carne roja se asocia con mayor riesgo cardiovascular y de diabetes [1], mientras que los ensayos con ternera magra en cantidades moderadas no muestran un empeoramiento de los factores de riesgo cardiovascular [2]. Por eso: en raciones moderadas, magra y sin procesar, y alternada con pescado y legumbres.

Información nutricional (por 100 g)

Estudios científicos consultados