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Remolacha tiene calificación A en HSNutrición: 43 kcal, 1.6 g de proteína y 0.2 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Raíz muy baja en calorías y rica en fibra, con un contenido natural de nitratos dietéticos asociado a la mejora de la función vascular y la presión arterial, y de betalaínas —los pigmentos responsables de su color— con capacidad antioxidante. Su azúcar es propio de la hortaliza, no añadido, y va acompañado de fibra que modera su absorción.

Información nutricional (por 100 g)