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Cebolla tiene calificación A en HSNutrición: 40 kcal, 1.1 g de proteína y 0.1 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

La cebolla es una hortaliza con un perfil nutricional excelente, caracterizada por su bajo aporte calórico y su riqueza en fibra, vitaminas (como la vitamina C y B6) y minerales (potasio, manganeso). Es especialmente valorada por su contenido en compuestos bioactivos, como los flavonoides (por ejemplo, la quercetina) y los compuestos azufrados, a los que se atribuyen gran parte de sus beneficios para la salud. Estudios sugieren que extractos de cebolla pueden contribuir a la reducción del colesterol LDL en voluntarios sanos [1]. Además, es una fuente rica en flavonoides, compuestos vegetales asociados con la salud cardiovascular [2]. Su perfil fitoquímico y farmacológico ha sido ampliamente revisado, destacando sus propiedades beneficiosas [3].

Información nutricional (por 100 g)

Estudios científicos consultados