Wrap de Tofu Saludable
ALa versión vegetal y sin gluten (opcional) del wrap de siempre: tofu dorado, alubias, aguacate y verduras frescas sobre tortitas de avena crujientes, en vez de una tortilla de trigo blanda.
El tofu aporta proteína vegetal completa con muy poca grasa saturada, y las alubias suman todavía más proteína junto a una cantidad de fibra excepcional. El aguacate machacado hace de "mayonesa saludable", y el tomate, el pimiento y la cebolla aportan frescura y antioxidantes. Las tortitas de avena están calificadas B en tu guía por ser un producto horneado, pero el resto del plato compensa de sobra: el conjunto sale con más de 23 g de fibra y muy poca grasa saturada.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 30 g
- 120 g
- 5 g
- 60 g
- 50 g
- 40 g
- 20 g
- 30 g
- 20 g
Elaboración
- Escurre el tofu y córtalo en dados; cocínalo en una sartén con el AOVE hasta que quede dorado por fuera (unos 5-6 minutos), sazonado con especias al gusto.
- Machaca el aguacate con un tenedor.
- Reparte el aguacate machacado sobre las tortitas de avena.
- Añade el tofu, las alubias, el tomate, el pimiento, la cebolla y la lechuga por encima de cada tortita.
- Sirve enseguida, para que las tortitas se mantengan crujientes.
Información nutricional (receta completa)
De las grasas, 3.1 g son saturadas · de los carbohidratos, 6.4 g son azúcares · sodio: 24.7 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Wrap de Tofu Saludable?
Esta receta tiene 543.5 kcal en total (1 ración).
¿Es una receta vegana?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
¿Es apta sin gluten?
Las tortitas de avena están hechas de avena, que no contiene gluten de forma natural, pero conviene comprobar que estén certificadas sin gluten si hay sensibilidad, por la contaminación cruzada habitual en su procesado.
¿Se puede preparar con antelación?
El tofu se puede cocinar con antelación, pero monta las tortitas justo antes de comer para que no pierdan el punto crujiente.
