Gachas Dulces de Avena
BUna versión más golosa y colorida de las gachas clásicas: remolacha y dátiles triturados aportan un dulzor natural intenso, rematada con plátano y un toque de miel. Un desayuno muy completo y saciante.
Esta versión suma remolacha y dátiles triturados a la base de avena, lo que aporta un dulzor natural muy marcado junto con fibra, folato y nitratos dietéticos —estos últimos relacionados con una mejor función vascular—, además de betalaínas antioxidantes propias del color de la remolacha. El plátano en rodajas y la miel por encima suman más azúcares, naturales en el caso del plátano y libres en el de la miel, así que aunque sigue siendo un desayuno muy nutritivo y saciante gracias a sus más de 25 g de fibra, conviene tenerlo en cuenta si se está vigilando el azúcar total del día. La canela, opcional, no aporta calorías relevantes y se ha asociado además a una mejor regulación de la glucemia.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 75 g
- 300 g
- 350 g
- 5 g
- 5 g
- 5 g
- 5 g
- 100 g
- 120 g
- 60 g
- 20 g
- 1 g
Elaboración
- Pon los copos de avena en un bol o sartén junto con la bebida de avena y 200 g de agua (reserva los 150 g restantes para el paso 4).
- Cuece la mezcla unos 8 minutos —al microondas o a fuego medio en una sartén, removiendo de vez en cuando— hasta que espese.
- Tritura las semillas de lino, chía y sésamo, y las pipas de calabaza —con un molinillo o mortero— y añádelas a la avena, removiendo bien.
- Lava bien la remolacha y tritúrala (con piel) junto con los dátiles deshuesados y los 150 g de agua reservados, hasta conseguir una crema fina.
- Añade la crema de remolacha y dátiles al bol de avena y mezcla bien.
- Corta el plátano en rodajas y repártelo por encima.
- Añade la miel por encima.
- Espolvorea canela al gusto (opcional).
Información nutricional (receta completa)
De las grasas, 2.8 g son saturadas · de los carbohidratos, 79.8 g son azúcares · sodio: 100.9 mg
