Gachas Dulces de Avena
BUna versión más golosa y colorida de las gachas clásicas: remolacha y dátiles triturados aportan un dulzor natural intenso, rematada con plátano y un toque de miel. Un desayuno muy completo y saciante.
Esta versión suma remolacha y dátiles triturados a la base de avena, lo que aporta un dulzor natural muy marcado junto con fibra, folato y nitratos dietéticos —estos últimos relacionados con una mejor función vascular—, además de betalaínas antioxidantes propias del color de la remolacha. El plátano en rodajas y la miel por encima suman más azúcares, naturales en el caso del plátano y libres en el de la miel, así que aunque sigue siendo un desayuno muy nutritivo y saciante gracias a sus más de 25 g de fibra, conviene tenerlo en cuenta si se está vigilando el azúcar total del día. La canela, opcional, no aporta calorías relevantes y se ha asociado además a una mejor regulación de la glucemia.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 75 g
- 300 g
- 350 g
- 5 g
- 5 g
- 5 g
- 5 g
- 100 g
- 120 g
- 60 g
- 20 g
- 1 g
Elaboración
- Pon los copos de avena en un bol o sartén junto con la bebida de avena y 200 g de agua (reserva los 150 g restantes para el paso 4).
- Cuece la mezcla unos 8 minutos —al microondas o a fuego medio en una sartén, removiendo de vez en cuando— hasta que espese.
- Tritura las semillas de lino, chía y sésamo, y las pipas de calabaza —con un molinillo o mortero— y añádelas a la avena, removiendo bien.
- Lava bien la remolacha y tritúrala (con piel) junto con los dátiles deshuesados y los 150 g de agua reservados, hasta conseguir una crema fina.
- Añade la crema de remolacha y dátiles al bol de avena y mezcla bien.
- Corta el plátano en rodajas y repártelo por encima.
- Añade la miel por encima.
- Espolvorea canela al gusto (opcional).
Información nutricional (receta completa)
De las grasas, 2.8 g son saturadas · de los carbohidratos, 79.8 g son azúcares · sodio: 100.9 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Gachas Dulces de Avena?
Esta receta tiene 916.6 kcal en total (1 ración).
¿Es apta para veganos?
No estrictamente, por la miel. Para una versión vegana, sustitúyela por sirope de agave o por dátiles extra triturados con la crema de remolacha.
¿Es apta sin gluten?
La avena no contiene gluten de forma natural, pero conviene comprarla certificada sin gluten si hay sensibilidad, por la contaminación cruzada habitual en su procesado.
¿Puedo preparar la crema de remolacha y dátiles con antelación?
Sí, se conserva 2-3 días en la nevera en un bote hermético; solo tendrás que mezclarla con la avena recién hecha.
