Escarola
Verduras y Hortalizas¿Cuántas calorías y proteínas tiene Escarola? Por 100 g aporta 17 kcal y 1,3 g de proteína, con 3,4 g de carbohidratos, 0,2 g de grasas y 3,1 g de fibra. Calificación A en HSNutrición. Descubre el motivo.
La escarola es una hoja amarga con solo 17 kcal y más de 3 g de fibra por 100 g, y contiene kaempferol, un flavonoide antioxidante muy estudiado [1]. Como el resto de hortalizas, su consumo habitual se asocia con menor riesgo cardiovascular y de mortalidad [2]. Cruda en ensalada con AOVE y un toque de limón suaviza su amargor.
Información nutricional (por 100 g)
De las grasas, 0,1 g son saturadas · de los carbohidratos, 0,3 g son azúcares · sodio: 22 mg
Preguntas frecuentes sobre Escarola
¿Cuántas proteínas tiene Escarola?
Escarola tiene 1,3 g de proteína por 100 g. Está por debajo de la media de los alimentos de Verduras y Hortalizas de nuestra guía (2 g por 100 g).
¿Cuántas calorías tiene Escarola?
Escarola tiene 17 kcal por 100 g, alrededor del 0,8 % de una dieta de 2.000 kcal. Está por debajo de la media de Verduras y Hortalizas en la guía (40 kcal por 100 g).
¿Cuántos carbohidratos, grasas y fibra tiene Escarola?
Por 100 g, Escarola aporta 3,4 g de carbohidratos (de ellos, 0,3 g son azúcares), 0,2 g de grasas (0,1 g saturadas), 3,1 g de fibra y 22 mg de sodio.
¿Es saludable Escarola?
En HSNutrición, Escarola tiene una calificación A (excelente). La escarola es una hoja amarga con solo 17 kcal y más de 3 g de fibra por 100 g, y contiene kaempferol, un flavonoide antioxidante muy estudiado. Como el resto de hortalizas, su consumo habitual se asocia con menor riesgo cardiovascular y de mortalidad.
¿Qué recetas se pueden hacer con Escarola?
En HSNutrición hay 2 recetas con Escarola, por ejemplo: Sepia a la Plancha con Ensalada de Escarola y Tomate, Wraps de Pollo, Aguacate y Escarola.