Patata
Verduras y HortalizasPatata tiene calificación B en HSNutrición: 87 kcal, 1.87 g de proteína y 0.1 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
La patata es un tubérculo nutritivo, fuente de carbohidratos complejos, potasio y vitamina C, y bajo en grasas cuando se cocina de forma saludable (hervida o al vapor). Sin embargo, su índice glucémico puede ser elevado, afectando la respuesta de glucosa en sangre [1]. Estudios sugieren una asociación entre el consumo de patatas y el riesgo de diabetes tipo 2, especialmente en preparaciones menos saludables como las fritas [2]. Es importante controlar el tamaño de la porción y priorizar métodos de cocción saludables para maximizar sus beneficios y minimizar riesgos. No se ha encontrado evidencia directa en los estudios proporcionados sobre su relación con la prevención de endometriosis [3] o la mortalidad general [4].
Información nutricional (por 100 g)
De las grasas, 0.03 g son saturadas · de los carbohidratos, 0.82 g son azúcares · sodio: 6 mg