Trucha al Horno con Hinojo y Patata
BTrucha entera al horno sobre una cama de hinojo y patata con limón, ajo y orégano. Un plato único con casi 45 g de proteína por ración y solo 15 g de AOVE para toda la receta.
La trucha aporta proteína de calidad y omega-3, el hinojo suma fibra y la patata, carbohidrato saciante; con 8,8 g de fibra y solo 4,5 g de grasa saturada por ración es un plato muy equilibrado. Lo calificamos B y no A por el colesterol dietético de la trucha, como el resto de pescados de la guía.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas; corta el hinojo en láminas.
- Coloca las patatas y el hinojo en una bandeja, aliña con la mitad del AOVE y hornea 15 minutos.
- Pide al pescadero que limpie las truchas (unos 200 g cada una, ya limpias). Rellénalas con rodajas de limón y el ajo laminado, y colócalas sobre las verduras.
- Rocía con el AOVE restante, espolvorea el orégano y hornea otros 15-20 minutos, hasta que la carne se separe fácilmente de la espina.
Información nutricional (receta completa, 2 raciones)
De las grasas, 8,9 g son saturadas · de los carbohidratos, 15,3 g son azúcares · sodio: 383,9 mg
Información nutricional (por ración)
De las grasas, 4,5 g son saturadas · de los carbohidratos, 7,7 g son azúcares · sodio: 191,9 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Trucha al Horno con Hinojo y Patata?
Toda la receta de Trucha al Horno con Hinojo y Patata tiene 1072,3 kcal repartidas en 2 raciones, es decir, unas 536,1 kcal por ración.
¿Puedo usar filetes de trucha en lugar de trucha entera?
Sí; con filetes bastan 12-15 minutos de horno. Ajusta la cantidad, porque la trucha entera lleva espina y cabeza y los filetes no.
¿Cómo sé que está hecha?
Cuando la carne se desmenuza fácilmente con un tenedor y el ojo se ha vuelto blanco; no la pases de tiempo o quedará seca.
¿Con qué otro pescado funciona?
Con dorada o lubina enteras, ajustando el tiempo de horno según el tamaño.
