Hummus Casero
AEl clásico dip de garbanzos hecho en casa: garbanzos, tahini, limón, ajo y comino, sin conservantes ni aceites de baja calidad. Perfecto para untar o acompañar verduras crudas.
El tahini (sésamo molido) aporta grasas mayoritariamente insaturadas, calcio y proteína vegetal, y junto con los garbanzos suma una cantidad de fibra excepcional para un simple dip. El limón y el comino dan todo el sabor sin necesidad de sal añadida. Es mucho más denso en nutrientes que un hummus comercial, que suele llevar aceites de girasol refinados y conservantes.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 300 g
- 40 g
- 30 g
- 20 g
- 6 g
- 2 g
Elaboración
- Escurre los garbanzos, reservando un poco del líquido de cocción.
- Tritura los garbanzos junto con el tahini, el AOVE, el zumo de limón, el ajo y el comino en un robot de cocina o batidora potente.
- Añade un poco del líquido reservado de los garbanzos (o agua) poco a poco, hasta conseguir la textura cremosa deseada.
- Prueba y ajusta de limón o comino al gusto.
- Sirve con un chorrito de AOVE por encima.
Información nutricional (receta completa, 6 raciones)
De las grasas, 8.1 g son saturadas · de los carbohidratos, 15.2 g son azúcares · sodio: 50.8 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Hummus Casero?
Esta receta tiene 1017.4 kcal en total (6 raciones).
¿Es una receta vegana?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.
¿Es apta sin gluten?
Sí, ningún ingrediente contiene gluten.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 4-5 días en la nevera en un recipiente hermético, con un chorrito de AOVE por encima para que no se seque la superficie.
