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Espárragos

Verduras y Hortalizas

Espárragos tiene calificación A en HSNutrición: 20 kcal, 2.2 g de proteína y 0.1 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Solo unas 20 kcal por 100 g, con folato, vitamina K y fibra. Contienen asparagina y compuestos fenólicos y saponinas cuyas propiedades se revisan en la literatura científica [1]. Tras comerlos, el olor característico de la orina es inofensivo.

Información nutricional (por 100 g)

Calorías20 kcal

Carbohidratos3.9 g

Proteínas2.2 g

Grasas0.1 g

Fibra2.1 g

De las grasas, 0.04 g son saturadas · de los carbohidratos, 1.9 g son azúcares · sodio: 2 mg

Estudios científicos consultados

[1] A Review of the Pro-Health Activity of Asparagus officinalis L. and Its Components. — Foods (Basel, Switzerland) (2024)