Mantequilla
GrasasLa mantequilla se clasifica con una 'D' principalmente por su muy alto contenido calórico y su elevado porcentaje de grasas saturadas, que representan más del 60% de sus grasas totales (51 g por cada 100 g). El consumo excesivo de estas grasas se ha asociado con un aumento de los niveles de colesterol LDL ('malo'), un factor de riesgo conocido para enfermedades cardiovasculares [3, 4]. Además, su densidad nutricional es baja, con aportes mínimos de proteínas y fibra. Por estas razones, se recomienda moderar su ingesta y priorizar la sustitución por alternativas de origen vegetal con perfiles de grasas más saludables para favorecer la salud cardiometabólica [1].
De las grasas, 51 g son saturadas · de los carbohidratos, 0,1 g son azúcares · sodio: 11 mg
