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Gambas

Proteínas
A

Gambas tiene calificación A en HSNutrición: 85 kcal, 20.1 g de proteína y 0.5 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Marisco muy magro: unos 20 g de proteína con apenas 0,5 g de grasa por 100 g, y rico en yodo y selenio. Tienen colesterol, pero un ensayo clásico con gambas observó subidas de LDL y también de HDL [1], y la revisión sobre marisco no señala un riesgo especial en el consumo habitual [2]. Cuidado con el sodio si son cocidas o en conserva.

Información nutricional (por 100 g)

Calorías85 kcal
Carbohidratos0 g
Proteínas20.1 g
Grasas0.5 g
Fibra0 g

De las grasas, 0.1 g son saturadas · de los carbohidratos, 0 g son azúcares · sodio: 119 mg

Estudios científicos consultados

[1] Effects of shrimp consumption on plasma lipoproteins. — The American journal of clinical nutrition (1996) [2] Shellfish consumption and health: A comprehensive review of human studies and recommendations for enhanced public policy. — Critical reviews in food science and nutrition (2022)