Aroma de Vainilla
Condimentos y AditivosAroma de Vainilla tiene calificación B en HSNutrición: 288 kcal, 0 g de proteína y 0 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
El aroma de vainilla se utiliza en cantidades muy pequeñas (gotas), por lo que su aporte nutricional al plato final es prácticamente nulo. Aunque 100g de un extracto o aroma de vainilla estándar puede contener alcohol y algo de azúcar, su rol principal es potenciar el sabor y la percepción de dulzor, permitiendo reducir azúcares añadidos en recetas sin sacrificar el gusto. La vanilina es el compuesto clave para su sabor y aroma, cuya biosíntesis en plantas ha sido objeto de estudio [1, 2]. Por esta capacidad de realzar el sabor sin añadir calorías significativas en su uso práctico, se considera una opción saludable para aromatizar.
Información nutricional (por 100 g)
De las grasas, 0 g son saturadas · de los carbohidratos, 14 g son azúcares · sodio: 1 mg