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Bicarbonato de Sodio tiene calificación D en HSNutrición: 0 kcal, 0 g de proteína y 0 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

No aporta calorías ni macronutrientes, pero su contenido de sodio es extremadamente elevado (más de 27 g por 100 g). Aunque es un aditivo útil en cocina y un agente terapéutico clave para el equilibrio ácido-base [1] y la acidosis metabólica en el ámbito clínico [2][3], su consumo habitual o excesivo conlleva riesgos importantes de sobrecarga de sodio y complicaciones cardiovasculares o renales [4].

Información nutricional (por 100 g)

Estudios científicos consultados