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Stevia tiene calificación A en HSNutrición: 0 kcal, 0 g de proteína y 0 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Los glucósidos de esteviol —el compuesto dulce de la stevia— no aportan calorías ni elevan la glucemia, y los metaanálisis de ensayos clínicos muestran incluso una ligera mejora del control glucémico frente a placebo [1][2]. A diferencia de los edulcorantes artificiales, su origen es vegetal, y las principales agencias de seguridad alimentaria (EFSA, FDA) la consideran segura dentro de la ingesta diaria admisible.

Información nutricional (por 100 g)

Estudios científicos consultados