Harina de Trigo
CerealesHarina de Trigo tiene calificación C en HSNutrición: 364 kcal, 10.3 g de proteína y 1 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
La harina de trigo refinada es una fuente concentrada de carbohidratos, pero su proceso de molienda elimina gran parte de la fibra, vitaminas y minerales presentes en el grano entero. Esto resulta en un menor aporte de fibra y un índice glucémico más elevado en comparación con las opciones integrales. Aunque puede estar fortificada con nutrientes como el ácido fólico, importante para la prevención de defectos del tubo neural [1, 2], carece de los beneficios digestivos y de saciedad que ofrece la fibra presente en las harinas integrales [3].
Información nutricional (por 100 g)
De las grasas, 0.2 g son saturadas · de los carbohidratos, 0.3 g son azúcares · sodio: 2 mg