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Sirope de Arce
DulcesSirope de Arce tiene calificación C en HSNutrición: 260 kcal, 0.1 g de proteína y 0.2 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
El sirope de arce es, ante todo, azúcar concentrado (más del 60% de su peso), aunque su procesado mínimo conserva compuestos fenólicos propios del árbol del arce con actividad antioxidante que no están presentes en el azúcar blanco [1][2]. Esa diferencia es real pero pequeña: en la báscula, sigue sumando calorías y azúcar como cualquier otro sirope.
Información nutricional (por 100 g)
Calorías260 kcal
Carbohidratos67 g
Proteínas0.1 g
Grasas0.2 g
Fibra0 g
De las grasas, 0 g son saturadas · de los carbohidratos, 60 g son azúcares · sodio: 12 mg
Estudios científicos consultados
[1] Maple Syrup: Chemical Analysis and Nutritional Profile, Health Impacts, Safety and Quality Control, and Food Industry Applications. — International journal of environmental research and public health (2022)
[2] Maple syrup phytochemicals include lignans, coumarins, a stilbene, and other previously unreported antioxidant phenolic compounds. — Journal of agricultural and food chemistry (2010)
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