¿Cuál es el mejor sustituto de Sirope de Arce?

Sirope de Arce tiene calificación C en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

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Sirope de Arce

Dulces

El sirope de arce es, ante todo, azúcar concentrado (más del 60% de su peso), aunque su procesado mínimo conserva compuestos fenólicos propios del árbol del arce con actividad antioxidante que no están presentes en el azúcar blanco [1][2]. Esa diferencia es real pero pequeña: en la báscula, sigue sumando calorías y azúcar como cualquier otro sirope.

Calorías260 kcal

Carbohidratos67 g

Proteínas0.1 g

Grasas0.2 g

Fibra0 g

De las grasas, 0 g son saturadas · de los carbohidratos, 60 g son azúcares · sodio: 12 mg

[1] Maple Syrup: Chemical Analysis and Nutritional Profile, Health Impacts, Safety and Quality Control, and Food Industry Applications. — International journal of environmental research and public health (2022) [2] Maple syrup phytochemicals include lignans, coumarins, a stilbene, and other previously unreported antioxidant phenolic compounds. — Journal of agricultural and food chemistry (2010)

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Mejores alternativas

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Stevia

Mejor opción

Endulza sin calorías ni azúcar; combínala con un poco de canela si quieres recordar el sabor a caramelo.

Por 100 g	Sirope de Arce	Stevia
Calorías	260 kcal	0 kcal
Grasas	0.2 g	0 g
— saturadas	0 g	0 g
Carbohidratos	67 g	0 g
— azúcares	60 g	0 g
Proteínas	0.1 g	0 g
Fibra	0 g	0 g
Sodio	12 mg	0 mg

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