← Volver a la guía

Kataifi (pasta filo en hebras) tiene calificación B en HSNutrición: 356 kcal, 9 g de proteína y 9 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.

Es esencialmente harina de trigo en hebras muy finas, similar a la pasta filo: no aporta nada nutricionalmente destacable por sí sola, y concentra bastante sodio propio de la masa. Su papel aquí es dar textura crujiente, no nutrir; se usa en poca cantidad y siempre tostada con muy poco aceite en vez de la mantequilla abundante habitual.

Información nutricional (por 100 g)