Arroz con Leche Vegano con Dátiles
AEl arroz con leche de siempre, pero con bebida de soja y endulzado solo con dátiles, sin azúcar añadido, con canela y piel de limón. 100 % vegetal, 206 kcal por ración y 9 g de proteína.
Con bebida de soja el postre no lleva lactosa ni grasa de origen animal: solo 0,5 g de grasa saturada por ración y unos 10 g de azúcares, todos de los dátiles, sin azúcar añadido. El arroz blanco es un cereal refinado, pero en una ración pesa poco (25 g en seco), así que lo calificamos A.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 🍚 Arroz Blanco (seco) 100 g
- 🥛 Bebida de Soja sin Azúcar 800 g
- 🌴 Dátiles 60 g
- 🌿 Canela 2 g
- 🍋 Limón 10 g
Elaboración
- Pon la bebida de soja sin azúcar en un cazo con la canela y la piel de medio limón (sin la parte blanca) y caliéntala a fuego suave, sin que llegue a hervir con fuerza.
- Cuando empiece a humear, añade el arroz y cocina a fuego mínimo 35-40 minutos, removiendo a menudo para que no se pegue.
- Deshuesa los dátiles, tritúralos con un poco de bebida caliente hasta hacer una pasta y mézclala con el arroz cuando falten 5 minutos.
- Retira la piel de limón y deja templar: espesa al enfriarse. Sirve con una pizca de canela por encima.
Información nutricional (receta completa, 4 raciones)
De las grasas, 1,8 g son saturadas · de los carbohidratos, 41,6 g son azúcares · sodio: 366,4 mg
Información nutricional (por ración)
De las grasas, 0,5 g son saturadas · de los carbohidratos, 10,4 g son azúcares · sodio: 91,6 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Arroz con Leche Vegano con Dátiles?
Toda la receta de Arroz con Leche Vegano con Dátiles tiene 822 kcal repartidas en 4 raciones, es decir, unas 205,5 kcal por ración.
¿Puedo usar arroz integral?
Sí, aunque tarda bastante más (unos 50 minutos) y queda menos cremoso. A cambio, tiene más fibra.
¿Con leche de vaca?
Sí, con leche semidesnatada funciona igual; ya no será vegana y subirán la grasa saturada y los azúcares de la lactosa.
¿Por qué sin azúcar añadido y con la bebida sin azúcar?
Las bebidas de soja azucaradas añaden azúcar libre. Con la versión sin azúcar, el único dulzor viene de los dátiles.
