¿Cuál es el mejor sustituto de Solomillo de Cerdo?

Solomillo de Cerdo tiene calificación D en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

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Solomillo de Cerdo

Cárnicos · Proteínas

El solomillo es el corte más magro del cerdo: 26 g de proteína por 100 g con solo 3,5 g de grasa. Aun así es carne roja, y los metaanálisis más recientes asocian un consumo alto y habitual con mayor riesgo cardiovascular [1] y de diabetes tipo 2 [2], con un efecto que crece con la cantidad consumida [3]. Por eso lo calificamos D: mejor ocasional que diario, y alternándolo con pescado, legumbres o aves.

Calorías143 kcal

Carbohidratos0 g

Proteínas26 g

Grasas3,5 g

Fibra0 g

De las grasas, 1,2 g son saturadas · de los carbohidratos, 0 g son azúcares · sodio: 57 mg

[1] Red meat consumption, cardiovascular diseases, and diabetes: a systematic review and meta-analysis. — European heart journal (2023) [2] Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. — The lancet. Diabetes & endocrinology (2024) [3] Associations of the consumption of unprocessed red meat and processed meat with the incidence of cardiovascular disease and mortality, and the dose-response relationship: A systematic review and meta-analysis of cohort studies. — Critical reviews in food science and nutrition (2023)

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Mejores alternativas

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