¿Cuál es el mejor sustituto de Salchichas (tipo frankfurt)?

Salchichas (tipo frankfurt) tiene calificación E en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

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Salchichas (tipo frankfurt)

Cárnicos

Carne procesada rica en grasa saturada y sodio (en torno a 1.000 mg por 100 g) y con aditivos como los nitritos. La agencia IARC de la OMS clasifica la carne procesada como carcinógena para las personas (grupo 1) [1], y los metaanálisis asocian su consumo con más incidencia de cáncer [2]. Por eso la calificamos E: mejor evitarla como consumo habitual.

Calorías290 kcal

Carbohidratos4 g

Proteínas11 g

Grasas26 g

Fibra0 g

De las grasas, 9,5 g son saturadas · de los carbohidratos, 1,5 g son azúcares · sodio: 1000 mg

[1] Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. — The Lancet. Oncology (2015) [2] Consumption of red meat and processed meat and cancer incidence: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. — European journal of epidemiology (2021)

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