¿Cuál es el mejor sustituto de Morcilla?

Morcilla tiene calificación E en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

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Morcilla

Cárnicos

La morcilla aporta proteína y hierro hemo, pero es un embutido: grasa saturada elevada (unos 8-9 g por 100 g) y cerca de 800 mg de sodio. La agencia IARC de la OMS clasifica la carne procesada como carcinógena para las personas (grupo 1) [1], y los metaanálisis asocian su consumo con más incidencia de cáncer [2]. Por eso la calificamos E: mejor evitarla como consumo habitual y dejarla para una ocasión puntual.

Calorías300 kcal

Carbohidratos6 g

Proteínas14 g

Grasas23 g

Fibra0,5 g

De las grasas, 8,5 g son saturadas · de los carbohidratos, 1 g son azúcares · sodio: 780 mg

[1] Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. — The Lancet. Oncology (2015) [2] Consumption of red meat and processed meat and cancer incidence: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. — European journal of epidemiology (2021)

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Mejores alternativas

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