¿Cuál es el mejor sustituto de Cordero?

Cordero tiene calificación D en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

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Cordero

Cárnicos · Proteínas

El cordero aporta proteína completa, hierro hemo, zinc y vitamina B12, y el perfil de ácidos grasos de su carne varía según la alimentación del animal [1]. Pero es carne roja, con unos 7 g de grasa saturada por 100 g, y los metaanálisis más recientes asocian un consumo alto y habitual con mayor riesgo cardiovascular [2] y de diabetes tipo 2 [3]. Por eso lo calificamos D, igual que el resto de carnes rojas de la guía: mejor como plato ocasional, alternándolo con pescado, legumbres o aves.

Calorías250 kcal

Carbohidratos0 g

Proteínas25 g

Grasas16 g

Fibra0 g

De las grasas, 7 g son saturadas · de los carbohidratos, 0 g son azúcares · sodio: 62 mg

[1] Nutritional enhancement of sheep meat fatty acid profile for human health and wellbeing. — Food research international (Ottawa, Ont.) (2018) [2] Red meat consumption, cardiovascular diseases, and diabetes: a systematic review and meta-analysis. — European heart journal (2023) [3] Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. — The lancet. Diabetes & endocrinology (2024)

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Mejores alternativas

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