Tiramisú de Yogur Saludable
ALa versión viral del tiramisú sin mascarpone ni nata: yogur de soja en vez de la crema clásica, y las Tortitas de Avena de la guía en vez de bizcochos o galletas Biscoff empapados en café. Mucha menos grasa saturada y azúcar que el original.
El mascarpone, la nata y las yemas de huevo del tiramisú clásico se sustituyen aquí por yogur de soja, que aporta cremosidad con muchísima menos grasa saturada. Las Tortitas de Avena hacen de base crujiente-esponjosa en vez de bizcochos o galletas industriales, con mucho menos azúcar añadido. El cacao puro suma fibra y antioxidantes, y la miel se usa en una cantidad moderada solo como toque de dulzor — se puede omitir sin problema.
Ingredientes (toca el nombre para ver su ficha)
- 500 g
- 80 g
- 150 g
- 10 g
- 20 g
Elaboración
- Prepara un café solo y déjalo enfriar por completo.
- Trocea las Tortitas de Avena en trozos irregulares y reparte la mitad en la base de un molde o de vasos individuales.
- Moja los trozos con parte del café frío, sin empaparlos en exceso.
- Mezcla el yogur de soja con la miel hasta que quede homogéneo, y vierte la mitad sobre la primera capa.
- Repite una segunda capa de tortitas mojadas en café y yogur con miel.
- Espolvorea el cacao puro por encima justo antes de servir.
- Deja reposar en la nevera al menos 2 horas —mejor de un día para otro— para que las tortitas se ablanden.
Información nutricional (receta completa, 4 raciones)
De las grasas, 3.3 g son saturadas · de los carbohidratos, 31.5 g son azúcares · sodio: 206 mg
Información nutricional (por ración)
De las grasas, 0.8 g son saturadas · de los carbohidratos, 7.9 g son azúcares · sodio: 51.5 mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la receta de Tiramisú de Yogur Saludable?
Toda la receta de Tiramisú de Yogur Saludable tiene 650.5 kcal repartidas en 4 raciones, es decir, unas 162.6 kcal por ración.
¿Es una receta vegana?
Con miel no, solo vegetariana. Para hacerla vegana, sustituye la miel por sirope de agave o simplemente omítela.
¿Se puede hacer sin gluten?
Depende de las Tortitas de Avena: la avena en sí no tiene gluten, pero puede llevar trazas por contaminación cruzada salvo que compres una marca certificada sin gluten.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
2-3 días en un recipiente hermético; el sabor mejora si lo dejas reposar de un día para otro.
