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Palitos de Cangrejo (surimi)
ProteínasLos palitos de cangrejo no son cangrejo: son pasta de pescado blanco triturada (surimi) mezclada con almidón, azúcar, aromas y colorantes. Aportan proteína (unos 15 g por 100 g) con casi nada de grasa [1], pero son un producto procesado, con unos 800 mg de sodio por 100 g [2], y los ultraprocesados se asocian con peores resultados de salud [3]. Por eso los calificamos C: mejor ocasionales, y como complemento, no como fuente principal de pescado.
Calorías95 kcal
Carbohidratos7,6 g
Proteínas15,2 g
Grasas0,5 g
Fibra0 g
De las grasas, 0,1 g son saturadas · de los carbohidratos, 3,8 g son azúcares · sodio: 800 mg
[1] [Fish protein: nutrition and innovation]. — Nutricion hospitalaria (2021)
[2] Lowering Sodium Intake: Reduction and Substitution for Cardiovascular Health. — International journal for vitamin and nutrition research (2025)
[3] Ultra-processed foods and human health: An umbrella review and updated meta-analyses of observational evidence. — Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland) (2024)
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