¿Cuál es el mejor sustituto de Chorizo?

Chorizo tiene calificación E en HSNutrición. Te explicamos sus mejores alternativas más saludables, con comparativa nutricional y la evidencia científica detrás de cada una.

Por qué buscar una alternativa

🥓

Chorizo

Cárnicos · Proteínas

El chorizo es una carne procesada de alto valor calórico, rica en grasas saturadas y sodio. Su consumo habitual se enmarca en patrones de dieta occidental [1] y el consumo de carne procesada y roja está asociado a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes [2], además de otros riesgos para la salud [3].

Calorías455 kcal

Carbohidratos1.9 g

Proteínas24.1 g

Grasas38.3 g

Fibra0 g

De las grasas, 14.5 g son saturadas · de los carbohidratos, 0.8 g son azúcares · sodio: 1600 mg

[1] Global Impacts of Western Diet and Its Effects on Metabolism and Health: A Narrative Review. — Nutrients (2023) [2] Red meat consumption, cardiovascular diseases, and diabetes: a systematic review and meta-analysis. — European heart journal (2023) [3] Health Risks Associated with Meat Consumption: A Review of Epidemiological Studies. — International journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition (2015)

Mejores alternativas

🥩

Lomo Embuchado

Mejor opción

Aporta un nivel de proteína significativamente mayor y casi un 80% menos de grasas totales y saturadas en comparación con el chorizo.

Por 100 g	Chorizo	Lomo Embuchado
Calorías	455 kcal	225 kcal
Grasas	38.3 g	8 g
— saturadas	14.5 g	2.8 g
Carbohidratos	1.9 g	0.8 g
— azúcares	0.8 g	0.5 g
Proteínas	24.1 g	38 g
Fibra	0 g	0 g
Sodio	1600 mg	1200 mg

🍗

Pechuga de Pavo Extra

Mejor opción

Es una opción cárnica magra, con mínimo aporte de grasas saturadas y la mitad de sodio que el chorizo.

Por 100 g	Chorizo	Pechuga de Pavo Extra
Calorías	455 kcal	105 kcal
Grasas	38.3 g	1.5 g
— saturadas	14.5 g	0.5 g
Carbohidratos	1.9 g	1.2 g
— azúcares	0.8 g	0.8 g
Proteínas	24.1 g	22 g
Fibra	0 g	0 g
Sodio	1600 mg	700 mg