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Saltamontes Frito
Insectos ComestiblesSaltamontes Frito tiene calificación C en HSNutrición: 430 kcal, 35 g de proteína y 30 g de grasa por 100 g. Te explicamos el porqué.
Los saltamontes son una fuente prometedora de proteína de alto valor biológico y fibra dietética [1, 2, 3, 4], y su consumo es una alternativa sostenible [1]. Sin embargo, la preparación 'frita' aumenta significativamente el contenido de grasas, especialmente grasas saturadas, y las calorías, lo que lo convierte en una opción menos saludable que otras preparaciones. El alto contenido de sodio también puede ser una preocupación.
Información nutricional (por 100 g)
Calorías430 kcal
Carbohidratos8 g
Proteínas35 g
Grasas30 g
Fibra7 g
De las grasas, 10 g son saturadas · de los carbohidratos, 0 g son azúcares · sodio: 350 mg
Estudios científicos consultados
[1] Possibilities of the Development of Edible Insect-Based Foods in Europe. — Foods (Basel, Switzerland) (2021)
[2] Functional properties of cricket and grasshopper protein isolates. — Food research international (Ottawa, Ont.) (2025)
[3] Nutritional and safety evaluation of locust (Caelifera) powder as a novel food material. — Journal of food science (2020)
[4] Edible insect Locusta migratoria shows intestinal protein digestibility and improves plasma and hepatic lipid metabolism in male rats. — Food chemistry (2022)
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